猪肚红豆汤怎么做

猪肚红豆汤是一道清热解毒、养胃健脾的汤品，制作简单，口感鲜美。下面是详细的做法：

所需食材：

1. 猪肚：500克

2. 红豆：150克

3. 姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 胡椒粉：适量

步骤1：准备食材

将猪肚清洗干净，用盐和料酒搓洗几遍，以去除异味。然后将猪肚切成适当大小的块。

步骤2：焯水

将猪肚块放入热水中焯水，煮开后继续煮3分钟。然后捞出猪肚块，用清水冲洗干净。

步骤3：准备红豆

将红豆清洗干净，加入适量的清水中浸泡1小时。

步骤4：煮猪肚

将煮熟的猪肚块放入清水中，加入适量的姜片、葱段和适量的水。大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右，直到猪肚变得柔嫩。

步骤5：加入红豆

将泡发好的红豆加入汤中，继续小火炖煮30分钟，直到红豆煮熟。

步骤6：调味

在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

步骤7：享用

煮好后，将汤汁和猪肚倒入碗中，撒上适量葱花作为装饰，即可食用。

猪肚红豆汤制作简单，但味道鲜美，既解了盛夏食欲的燥，又拥有独特的口感。红豆的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有健脾益胃、清热解毒、利尿排毒的功效。而猪肚则具有补中益气、消食化痰的功效，对于胃口不好、脾胃虚弱的人群尤其适宜。

希望以上的介绍能够帮到你，祝你烹饪愉快！